日本的奇葩食物:吃起来像臭鞋头但还有人趋之若鹜(健康营养)
我要新鲜事2023-05-16 22:09:140阅
纳豆是由纳豆芽孢杆菌发酵的大豆制成的豆制品:纳豆起源于中国,唐代鉴真东征期间传入日本,在日本发展。 纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶具有良好的抗血栓作用。 按理说纳豆是一种发酵的大豆,味道应该和我们平日吃的黄豆和咸黄豆很像,但是吃过家常纳豆的人却说纳豆的味道实在是难以形容,感觉很奇怪,说不上来,有人说它有一种说不出的“臭味”。有人说它有炖肉的味道,有人喜欢这种味道,而且对这个很着迷 一种气味。 这种气味有些人闻到这种气味就想呕吐,然后躲开。
为什么纳豆味道这么怪: 纳豆的原味来自于纳豆细菌分解大豆蛋白所产生的味道。 自制纳豆的品质和发酵程度直接关系到纳豆的口感。 除了味道纳豆不易被接受之外,还有一件让人担心的事情,那就是纳豆生产的粘拉丝。 有些人喜欢它,有些人讨厌它。 其实纳豆的粘拉丝对人有很好的保健作用。 自制的纳豆如果不粘拉,即使人吃了,也不会有很好的溶栓降血脂保健作用。 因此为了健康的目的,吃纳豆最好吃有粘丝和拉丝的纳豆。
日本有一家吃昆虫俱乐部,专门制作独特的昆虫菜肴。 俱乐部采用不同的烹调方法,制作出各式各样的昆虫小吃供大家品尝,不要觉得吃昆虫很奇怪。 在东京这家昆虫料理研究所定期举办昆虫宴,并使用不同的烹饪方法制作昆虫菜肴。 无论是油炸还是烧烤,研究所的所有成员都吃得很开心。 “哇!很好吃,翅膀尝起来像坚果,身体尝起来像鱼或虾,”昆虫烹饪研究协会成员 Makoto Itogawa 说。
每个人都喜欢食物,但虫子不是其中之一。 糸川诚说,他曾经觉得吃虫子很恶心,因为他是看完内山章一的书后才来参加研究会的,想试试会不会像书上说的那么好吃。
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