猪扇子骨是哪个部位 猪背扇子形状的骨头(大部分瘦肉)
我要新鲜事2023-05-12 10:42:380阅
猪扇子骨位于猪的背上,它的肩膀下部有一块像扇子形状的骨头,我们平常把它叫做猪扇子,这块像扇子一样的肉就是我们平常说的猪扇子骨。猪扇子骨大多都是瘦肉,也有一小部分肥肉,吃起来没有油腻的感觉,肉质也很好,适合给家里的老人和孩子吃。
一、猪扇子骨的做法
猪扇子骨是我们平时比较常见的猪肉,它也有很多家常的做法,一种非常常见做法的就是红烧。首先要将新鲜的猪扇子骨清洗一下,用清水洗掉猪扇子骨表面存在的油质和血块,然后放到热水里焯洗,等到猪扇子骨开始变色再捞出来,沥干水就可以了。
做红烧猪扇子骨有一个步骤十分重要,就是要给肉炒上糖色,在锅里热油之后放入少许冰糖,融化之后放入猪扇子骨进行翻炒,炒出来糖色。这个做法可以让排骨看起来更加诱人,而且带有一些甜味,可以让排骨的味道变得十分鲜美。
在炒制的过程中,要加入老抽和生抽等调料进行调味,最后放入适量的水,放一些料酒,盖上锅盖进行焖煮。等到肉熟了,收汁之后就可以出锅了。用这种方法做的红烧猪扇子骨,肉质刚刚好,吃起来十分的滑嫩,味道也也十分的香浓,适合做给老人和孩子吃。猪肉是补充脂肪的食物之一,假如想要补充营养补充脂肪可以多吃点猪肉。
二、猪扇子骨的处理方法
猪扇子骨虽然好吃,但是处理起来却不是很容易,很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好,煮出来的汤带有一些腥味,这也让排骨汤的浓香味减少了很多。要想清除猪扇子骨的腥味,其实有很多种方法。如果是要制作烤排骨,可以事先对排骨进行腌制。
在腌制的时候加入一些姜丝和调料,对猪扇子骨进行充分的按摩,腌制后的猪扇子骨会大大减少腥味。如果用来炖骨汤,那么可以在焯水的过程中,在水里加入一些生姜片,和猪扇子骨一起进行焯水,这样就可以去除猪扇子骨的腥味。
0000
评论列表
共(0)条相关推荐
50多年前 美国成功载人登月6次 现在连登月火箭都发射不了
美国的新一代登月火箭“阿尔忒弥斯号”的发射计划再次被推迟,这一次的延期源于热带风暴“伊恩”在佛罗里达州墨西哥湾沿岸登陆。火箭甚至被运回了肯尼迪航天中心的火箭装配大楼,这一重大挫折引发了人们的质疑:为何美国在重返月球方面如此艰难?我要新鲜事2023-11-02 20:05:210000全世界最古老全世界最古老野狗---新几内亚高地野狗
新几内亚高地野狗——全世界最古老,最原始的野狗种类之一,五十年前,科学家判定该物种已经在原始栖息地灭绝。最近有考察团在隐秘山区发现这种犬类的存在,证实其仍然存活,且至少有15只,并且拍下了不止一百张的照片。照片里包括公狗、母狗和小狗,它们独自繁衍并远离人类接触。虽然渺无人烟,可却是它们最后的世外桃源。这种野狗是一种介于狗和狐狸间的犬类,它们身上的特征在其他物种上再难找到。我要新鲜事2023-05-07 15:03:040000如果年轻人拿着一把刀,被蟒蛇吞了,能自救吗?网友:藏刀报仇吧
作为中国四大民间爱情传说之一的《白蛇传》,想必大家都看过吧,尤其是白蛇现原形吓死许仙的那一幕。俗话说“蛇大成蟒”,从古至今,蟒蛇一直是被人们恐惧的。在人类历史上,也发生过很多蟒蛇吃人的事件,看到这些令人闻风丧胆的事件,你是否会产生疑问:如果遇见大型蟒蛇,该怎么办?如果有个年轻人拿着一把刀,被蟒蛇吞了,能自救吗?下面,我们就来聊一聊。我要新鲜事2023-08-17 17:34:080000图瓦人是什么民族?是56民族之一吗(古老游牧民族)
导语:中国国内有56个民族,虽然看着多但实际上远远不止这些,还有一些民族属于未识别民族,没有单独设立一个民族。图瓦人就是一个特殊群体,他们是什么民族呢,一起了解下。图瓦人是什么民族我要新鲜事2023-05-11 05:46:410001哪些蔬菜有中毒的危险?十大最危险的蔬菜(都很常见)
导语:我们一直都认为蔬菜是很有营养的食物,它们的脂肪和卡路里含量较低。然而,并不是所有的蔬菜都对你的身体有好处,它们往往给你带来致命的伤害。接下来呢就由探秘志小编为大家揭秘十大最危险的蔬菜,都很常见,赶紧来看看吧!十大最危险的蔬菜1、西葫芦我要新鲜事2023-05-08 09:04:260000