蔬菜营养下降

人为因素是影响食物营养素含量的一大原因首先，虽然现在大多数食物的营养成分都减少了，但我们现在的食物种类繁多！以前，由于条件所限，基本上家里有什么就只能吃什么，食物种类也有限。比如，东北农村的田间地头大多是茄子、土豆、西红柿、大白菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、萝卜……一直吃下去真的很累，经常是一大碗米饭加一点食物。