全国最好吃6种大米,都米香四溢,尤其最后一个,做煲仔饭太合适
想不到啊想不到,平常我们生活中经常吃到的主食之一,大米原来也有这么多讲究,除了有南北之分,口感和味道竟然也不尽相同,花同样的钱,可能得到的营养价值也天差地别,纵使名气最大的五常大米也仅排第四名。
下面就带大家盘点全国最好吃的六种大米,各个都是产地的特色,比较出名,尤其最后一个米香四溢,最适合做煲仔饭。赶紧看看你家吃的是哪种大米?
六、辽宁盘锦大米
盘锦大米源自辽宁省盘锦市,是该市的著名特产。盘锦是自古以来便享有鱼米之乡的美誉,这个美称正是对盘锦丰富的农业资源和优渥的自然环境的最好赞誉。
盘锦大米的特征明显,米粒晶莹剔透,犹如珍珠一般,煮出的米饭香浓可口,柔软滑爽,深受当地人民的喜爱。在2008年。北京奥运会时被指定为北京奥运会专用大米,逐渐其非常受人欢迎,盘锦大米也被正式列入中国农业名牌目录。
五、宁夏珍珠米
宁夏珍珠米位于中国西北内陆高原的宁夏,气候干燥,白天阳光充足,昼夜温差大,土地肥沃。这里种植的大米颗粒饱满,色泽洁白,晶莹透亮,就像一颗颗的珍珠,因此得米。珍珠米用宁夏珍珠米蒸出的米饭,颜色洁白如雪,口感粘而不腻,特别适合老人小孩食用。在清代末期,这种大米更是被当作贡品上供朝廷,可见其营养价值之高。
四、黑龙江五常大米
若要论全国最有名的大米,那非黑龙江的五常大米莫属。五常市是一个典型的农业基地。是全国十大粮食先进。区之一五常大米的特点是直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高,颗粒饱满,色泽洁白透明,煮出的米饭香味浓郁,米粒油润。
谈及五常大米,民间有一句俗话五常米,地王粮,可见其在古代就被奉为贡品。虽然五常地方不大,大米的产量有限,但我们购买五常大米时,只要看清GBT19266标准好,就能避免买到假的五常大米。我家我妈买的就是五常大米,很好吃。
三、云南遮放贡米
云南遮放贡米被誉为云南第一大米,其口感在所有云南品种大米中最为出色。这种大米得益于其得天独厚的自然环境,口感清香软糯,米粒大而细长,富含丰富的蛋白质,其特殊之处在于煮出的米饭热食不粘稠,冷食不回升。
这一特性在所有大米中独树一帜。自古以来,遮放贡米就是皇家供。如今更是成为国宴指定大米,价格相对较高,一般家庭较少购买。
二、江苏兴化大米
兴化大米产于江苏兴化,是一种富含硒的天然大米,这片土地被称为鱼米之乡,雨量充沛,气候湿润,土壤肥沃,得天独厚的地理环境孕育了兴化大米的优良品质。
这种水稻品种的特点是米粒洁白小籽粒小而圆,晶莹透亮,兼具了南方大米的糯和北方大米的香甜,蒸出的米饭完整柔软,油润,留香持久。探秘中国大米之最五常米屈居第四,榜首竟是他煲仔饭的完美搭档。
一、广东苗米
尤其是增城的丝苗稻米备受推崇,种植历史悠久,甚至有北有五常,南有丝苗的美誉。增城地处丘陵地带。水的酸碱度,城中。性偏碱性浇灌的泉水含有多种微量元素,非常有利于丝苗米的生长。增成丝苗米米粒细而长,泛有丝光,类似于泰国的香米,用它蒸出来的米饭香甜软糯,口感极佳。
尤其在粤式煲仔饭中,米饭部分使用的就是丝苗米。若要炒出一碗颗粒分明的优质蛋炒饭,选用增长的丝苗米无疑是最佳选择。
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