麝香猫咖啡是什么,咖啡豆是猫的排泄物吗(猫屎咖啡)
我要新鲜事2023-03-13 04:09:140阅
喜欢喝咖啡的朋友,肯定都知道麝香猫咖啡。
这是一种十分昂贵的咖啡,产于印度尼西亚,别名叫“猫屎咖啡”。
麝香猫咖啡是什么
有些人可能难以接受,麝香猫咖啡豆确实是麝香猫排泄出来的。
不过,其实不用担心,因为这种咖啡豆其实是被麝香猫吃下咖啡果之后,原封不动的排泄出来的咖啡豆。
它并不是麝香猫的排泄物,只是到麝香猫的消化排泄系统走了一遭而已。
猫屎咖啡豆的来历
在早期,印度尼西亚种植咖啡的农民们非常讨厌麝香猫,因为麝香猫经常偷吃咖啡果子。
但是,后来却有人发现,麝香猫粪便里的咖啡豆风味很独特。
因为麝香猫虽然很喜欢吃咖啡果子,但是里面的生咖啡豆它们并不能消化,会完整的随粪便排出。
在经过彻底的清洗后,就是我们俗称的猫屎咖啡豆了。
经过了肠胃的发酵之后,这种咖啡豆十分醇厚、十分香甜,风味非常独特,和普通的咖啡豆截然不同,深受人们喜欢。
猫屎咖啡极其珍贵
不过,如今市场上的猫屎咖啡,百分之八十以上,都是假的。
因为能产猫屎咖啡的野生麝香猫已经非常罕见了。
虽然在中南半岛地区,麝香猫广泛分布,但是只有印度尼西亚的苏门答腊麝香猫才能产出猫屎咖啡。
而猫屎咖啡走红之后,许多咖啡农将这些野生麝香猫捉回家饲养,甚至有商人将它们关在笼子里,逼迫它们不停的吃、排泄、再吃、再排泄,直到它们崩溃不已,相继死去。
如今,已经很难买到原生态的纯正猫屎咖啡了。
市面上存在的,基本都是假货,仅有的很少一部分真的猫屎咖啡,也都是人工饲养的麝香猫被逼迫着产出的,失去了原来的独特风味。
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