被遗忘的端午节食俗,五毒菜(去除身体陈积的瘴气)
中国传统节日端午节是国内重大节日之一,在人们的印象中端午节的食俗是吃粽子,很多人不知道端午节还有一个食俗,那就是五毒菜。五毒菜曾在民国时期的北京、南京都有存在过,如今大部分人都不记得这个食俗的存在。
被遗忘的端午节食俗
说起五毒菜就不得不提起中国传统节日端午节,说起端午节人们都知道端午节的食俗是粽子。其实端午节的食俗不只是粽子,还有五毒菜,五毒菜又称之为五毒饼,在历史清代至民国时期,北京南京都曾存在过这种五毒饼。
五毒菜,传统节日端午的食俗之一,端午一向被看作是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说:“仲夏端午,谓五月五日也,俗重此日也与夏至同。”徐州辛辣类五毒菜就是南楚饮食文化的传承。《荆楚岁时记》:“过年食春饼、萝卜与五辛春盘。”后者,就是徐州人所说的五毒菜。南楚五辛春盘内容为:葱、蒜苗、椒、姜、芥和合而成,是春节所食的佐品,均以辛辣为主。
辛,意味着新的一年开始,食辛五味祛五脏陈积“瘴”气,以求新的一年身体健康。五毒菜传播到徐州第一阶段是春秋战国时,楚国灭掉宋国,徐州被占领为楚地。第二阶段是从楚国大将项族封地的项城传至徐州。显然,后期与项羽、项梁、项伯、项庄有关。
“端阳十二红”是:雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日为端午节,老北京人习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节,“端”、“初”同义,“五”、“午”相通,按地支顺推算,五月为“午”月,故初五日作“端午”,又因午时为“阳辰”,亦称“端阳”。
夏季是虫类最为活跃的时期,在端阳这一天,人们开展驱邪消毒的活动,如用艾叶烟熏、用雄黄水挥洒等,以消除蜈蚣、蝎子、蜘蛛等所谓“五毒”的害虫。陈作霖《金陵物产风土志》说:“端阳有‘五毒菜’:韭菜、茭菜、黑干、银鱼、虾米也。”吃了这种菜,象征性地消灭害人虫,这反映了当时人们一种朴素的环保意识。
清代至民国时期,北京、南京都有专门的灭五毒的食物——五毒饼、五毒菜等。《京都风俗志》记载当时北京富裕人家购买有五毒图案的糕饼,叫“五毒饽饽”,味道甜美,也用来馈赠亲友。这种五毒饼的原料是玫瑰花、蜂蜜、白糖、核桃仁、松仁作馅,外包白面粉酥皮,香甜可口,上面加盖红色的五毒形象。
潘宗鼎《金陵岁时记》记述民国时代南京的五毒菜是杂炒银鱼、虾米、茭菜、韭菜、黑干(木耳)等五种原料制成。这些食物原料并没有任何毒性,南京人只是把它们当作五毒的代表使用而已。
刘邦信任张良 韩信遇难 为何他不出手相助
张良与韩信之间的交情并不深厚,他们最多只是同事关系。张良会袖手旁观而不去救韩信体现了人与人之间的关系在古代社会中的重要性。在职场中,与老板和同事的关系对于事业的发展和稳定至关重要。然而,在一些特殊情况下,即使与同事关系一般,如果他陷入困境而你是唯一可以救他的人,冒着生命危险去救他也是情理之中的事情,这是一种责任和担当。我要新鲜事2023-11-05 20:24:460000古代晚上要几次水是啥意思,指同房次数(同房后要水清洗)
你知道古代时候的“要水”是什么意思吗?我想很多人应该都不知道,这种说法是古代时期对于“同房”的一种规矩,那么在古代晚上要几次水是啥意思呢?其实就是指一晚上“要同几次房”了,比如同2次房就是要两次水,而水的作用就是用来“洗身体”的,下面我们便一起来具体了解一下!古代晚上要几次水是啥意思我要新鲜事2023-03-18 05:17:19000167中国最有尊严的王朝:即将亡国却仍能击败欧洲强国(明朝)
中国绝大多数民众在骨子里都是有着热血拼搏的精神,在古代历史上,面对无数次外敌入侵,我们都能够将其赶出我们的家园。而在各个历史朝代当中,有一个王朝是最有尊严的,即使是即将亡国了,都能够逼得世界强国签订下不平等条约。中国最有尊严的王朝我要新鲜事2023-05-12 07:56:230000庆封是谁的后代:齐恒公的后代(春秋时期齐国人物)
庆封是春秋时期一个有名的奸臣,贪图享乐,荒淫无度,将国家大事视为儿戏,任贬任罚,被不少人痛恨,而庆克也是当时一个十分贪图享乐的人,那么庆封和庆克是什么关系呢?庆封又是谁的后代呢?接下来就跟着探秘志的小编一起去了解一下吧!庆封是谁的后代我要新鲜事2023-05-13 10:00:160001历史上六位“牛人”,对封建王朝有再造之恩
每当一个封建王朝走向末路之时,总会出现挽救其续命的“扶大厦之将倾,挽狂澜于既倒”之人,然而历史的车轮不会因为这些人的出现而停滞不前,封建王朝的更替还是不可避免的。我要新鲜事2023-11-05 20:54:200000