虾青素是什么颜色(红色)
我要新鲜事2024-02-19 18:44:510阅
虾青素的颜色是红色的,是类胡萝卜素合成的最高级别的一种产物。虾青素其抗氧化性极强,广泛在生物界分布,尤其是在虾、蟹、鱼、酵母、藻类、鸟类的羽毛当中有比较高的含量,是海洋生物当中体内所存在的最为主要的一种类胡萝卜素之一。
虾青素的抗氧化性
天然的虾青素也是世界上现存最强的天然抗氧化剂之一,虾青素可以将细胞内的氧自由基清除掉,增强细胞再生存在的能力,可维持机体平衡,减少衰老细胞堆积,由内而外的去保护细胞以及DNA的健康性,保护皮肤健康,让毛发更好的生长,有抗衰老的特性。自从2008年以来,国内外大量的研究都证明虾青素其中抗氧化活性能力较强,能够预防肿瘤,提高免疫力,预防心血管方面的疾病。
虾青素的来源途径
通常虾青素有人工合成以及生物获取这样两种的方式,人工合成的虾青素不仅在价格方面极为昂贵,而且和天然虾青素之间在结构、功能应用和安全性方面差别也十分显著。
人工合成就是化学的方法,从胡萝卜素当中制成虾青素,而天然获取的虾青素生物来源通常会有三种,水产品加工业的废弃物、红发夫酵母和微藻。
从废弃物中提取虾青素含量比较低,而且有较高的提取费用,大规模生产无法进行,而红发夫酵母中其含有的虾青素仅仅为0.4%,相比下来,雨生红球藻中虾青素含量达到了1.5%的3.0%,也被认为是一种虾青素的浓缩产品。利用化学手段提取的,不免会引入一些杂质,这伴随着然的虾青素不断兴起,世界各国对化学合成的虾青素有着越来越严格的管理。
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