芥菜的苦味有毒吗?苦味素在作祟(实际上健康又去火)
我要新鲜事2023-05-13 02:08:260阅
芥菜实际上又被称为苦根菜,所以人们在对其进行烹调之后还是会发现它带有轻微的苦味,而苦在生物学的常识中大部分都代表着危险,那么芥菜带有苦味是怎么回事,是不是有毒呢?下面就跟着探秘志小编一起来看看吧!
芥菜的苦味有毒吗
芥菜本身就是带有浓重苦味的,尤其是新鲜的生芥菜苦味是最大的,而经过烹调之后的芥菜,苦味基本上就没有那么重了,但还是会带有轻微的苦味,不过这种苦味是完全没有危害的,并不表示这种菜是有毒的,并且这种苦味还能起到一定的消炎解毒去火的功效,所以说完全没必要像对待十大最危险的蔬菜一样,畏惧芥菜。
芥菜为什么是苦的
芥菜之所以苦,主要是因为它含有11种具有挥发性的异疏氰酸酯,在人们吃进舌头经过代谢就会生成异疏氰酸化合物,而这种物质就是带有苦味的,并且本身芥菜中也含有少量的鞣酸和苦味素,所以才使得芥菜品尝起来非常苦涩,但是因为芥菜中还含有很多维生素,所以吃起来不仅不会对身体造成伤害,还能够保证肠胃的健康。
芥菜怎么做不苦
很多人都习惯于将芥菜直接炒着吃,但是这样做芥菜会带有轻微的苦味,如果想要它不苦,那么最好是将芥菜择干净之后,放在盐水中浸泡一会儿,之后再焯水一次,等待芥菜变软后捞出晾凉,这样芥菜的苦味就能被消除到最少,基本上这时候不管是炒着吃,还是拌着吃都能非常的可口。
芥菜有什么作用和功效
芥菜虽然发苦,但是实际上营养非常丰富,其中含有极为丰富的维生素,不仅能够清热解毒,消火消肿,而且还能提供给大脑更多的氧分,从而使得大脑的疲惫感更容易消失,而且苦味还能缓解我们的肠胃不适症状,如果实在很受不了,也可以在制作过程中添加少量的糖,以此来中和苦味。
0000
评论列表
共(0)条相关推荐
科学家发现人体秘密 为啥有人不怕冷(人体秘密)
怕冷和不怕冷的人在生理上有着很大的差异。最近一段时间,全国大部分地区的气温都进入到比较低的状态,可以发现在这个时候大街上穿什么衣服的人都有,有一些人还在穿着短袖短裤,但有一些人已经穿上了棉衣、羽绒服。我们可以看出来不同的人对于寒冷的感觉也有所不同。科学家在经过长期的科研之后,终于找到了人不怕冷的秘密。生理上的差异我要新鲜事2023-10-22 19:19:570000德国食人魔阿明·迈韦斯,被吃的人都是自愿!(人性的最高禁忌)
在现代人类文化中最高的禁忌大概就是人吃人,这种现象不管在任何国家和文化中都是无法容忍的。但在德国有一个食人魔阿明·迈韦斯,他不但喜欢吃人,而且还会把吃人的过程用摄影记录下来,无法让人想象的是被他吃的人都是自愿的。就在2001年,迈韦斯在网站上发布广告,他要在网上去寻找愿意被自己吃的人,年龄必须在18至30岁之前体格要强壮。我要新鲜事2023-05-14 01:25:470000想要消灭病毒有多么困难?看看人类历史就知道了(病毒灾难)
病毒绝对算是人类历史上的灾难现在新冠疫情已经持续了三年的时间,看这样的情况,在明年甚至后年还会持续的进行。就算是现在有很多人已经认为新冠疫情并不是特别重要了,可是一旦感染上还是会比较难受。其实新冠疫情相比起来在人类历史上还是致死率非常低的一种病毒,而在人类历史上的种种病毒总是会更加可怕。而我们历史上能够消灭的病毒也不过只有两种而已,我们来看看是哪两种。1980年消灭的天花病毒我要新鲜事2023-05-15 09:29:590000三体中最厉害的文明:质子文明,可控制宇宙形状
人类文明是经过历史发展前人逐渐积累而流传下来的,对于我们有着重大意义。中国历史上下五千年,与人类的活动息息相关。那么大家想知道最厉害的文明是哪个吗?接下来探秘志为大家揭晓三体中最厉害的文明~~三体中最厉害的文明:质子文明我要新鲜事2023-05-08 03:54:190000唐EV 全球超安全纯电智能SUV
唐EV,全球超安全专业纯电智能旗舰SUV,配备超安全刀片电池,DiPilot智能驾驶辅助系统,百公里加速4.4秒,手机NFC车钥匙,DiLink3.0智能网联系统等。2023年4月23日至2023年4月23日0000