为何人类戒不掉甜味？两个存在了几亿年的远古基因，让你无法自拔

纯净水之中都会有一些比较甘甜的味道，在平常的时候甜味是戒不掉的，尤其是在婴儿阶段特别喜欢吃甜食。到了成年人之后已经有了自控能力，知道吃甜食对身体会产生一些影响之后就会戒掉。

但是甜食和人类之间会有着非常大的关系，非常难以戒掉。

甜味对食物的检测作用。这在古代的时候，只有获得足够的卡路里能量才能养育更多的孩子，活得更久，所以都会去品尝一下哪些食物是带有甜味的，就是哪些食物有着糖的存在，肯定是好的卡路里来源于，就能够感知甜味，就能够检测出来食物之中是否含糖。尤其是对于一些植物来说需要花费大时间去收集加工，能尝甜味也有利于人类能够收集卡路里，提高净化成功率，也是生存本能，所以想要戒掉，没那么容易。

甜味基因。甜味时刻的人类DNA中的东西，糖检测是非常重要的一个证据，在最基本的生物学之中，也就是基因上面能够找得到的，能够感知甜蜜。并不是说是偶然的能力而是必然的，因为就刻在人的基因上面，味觉也是开始于味蕾通过味蕾就能够反映出来，酸的甜的咸的。

在人体有一个亚型细胞，它就会产生美味，负责检验甜味的亚型细胞，在大多数的脊椎动物身上都是有的，甚至是已经存在了数亿年。TAS1R1和TAS2R2基因的存在证明了甜味的优势如今已经保留了亿万年，想戒掉甜味没有那么容易。

苦味与甜味的受体是不同的，甜味受体检测之中有异物质，而苦味检测有害物质，也就是毒素淡了也就会做出来反应，习惯性的去吃甜的，这也是在进化上所产生的一些意义，人类对于甜味的反应完全就是符合了自然选择的程序。